Molho de Rum
Bata as gemas com o açúcar. Leve o leite a ferver.
Rendimento: 400ml aproximadamente
Molho de Caramelo Cremoso
Em uma panelinha, misture o açúcar e a água
Rendimento: 300g
Molho de Caramelo com Banana
Em panela de tamanho médio, leve o açúcar a derreter e dourar
Rendimento: 4-5 porções
Molho de Baunilha
Em prato fundo, misture as gemas com o açúcar
Rendimento: 700ml
Molho Caramelo de Laranja
Numa panela pequena, misture o açúcar
Rendimento: 300 ml aproximadamente
Creme Patissière ao Maracujá
Como recheio para tortas ou bolos.
Rendimento: 500g
Cobertura Cremosa de Chocolate
Coberturas para bolos claros ou de chocolate
Rendimento: 500g aproximadamente
Cobertura Brilhante de Chocolate
Em uma panela, leve o chocolate, o açúcar
Rendimento: 2 xícaras
Chutney de Abóbora
Em caldeirão pequeno, com exceção do açúcar
Rendimento: 8-10 porções
Calda de Chocolate
Em uma panela, ponha o chocolate, a água
Rendimento: 300ml aproximadamente