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Entre mai 2006 et avril 2007, Native a effectue un bilan des émissions de gaz a effet de serre (GES) de la filière biologique de l'Usine de Sao Francisco (UFRA). Cette évaluation a été réalisée selon le protocole GHG - modèle international pour mesurer les émissions - en considérant les effets de la culture de la canne et la production de sucre et d'alcool a l'usine. Compte-tenu qu'une partie de cette production est destinée a l'exportation, l'énergie nécessaire pour le transport de ces marchandises vers leur destination finale (USA, Europe, Japon) a également été prise en compte.

Les quantités d'émissions trouvées pour UFRA sont plus basses que les niveaux moyens d'émissions de l'industrie de la canne a sucre, du fait de ses méthodes de production biologiques. Comparée a la production de sucre a partir de la betterave en Europe ou au Japon, ou encore a la production de sucre a partir de la betterave ou du mais aux Etats-Unis, les écarts sont encore plus nets, car ces méthodes de production fonctionnent a partir d'énergies fossiles alors que UFRA utilise de l'énergie a base de bagasse de canne a sucre.
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Fofinhos Rápidos
Fofinhos Rápidos

Uso: café da manhã, lanche ou chá.
Rendimento: aproximadamente 12 unidades, de tamanho médio.
Forminhas para pudim, capacidade p/ 150ml ligeiramente untadas de óleo.
Tempo aproximado de preparo: 15 minutos + 10 minutos = 25 minutos.
 

Para receita básica:
1 ovo
½ xícara de leite
¼ xícara de óleo
1 ½ xícaras de farinha de trigo, peneirada
½ xícara de açúcar orgânico claro ou dourado NATIVE
2 colheres (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
 

Bata o ovo ligeiramente. Misture o óleo e o leite. Peneire juntos os ingredientes secos e adicione também, aos poucos, misturando sem mexer demais. Despeje a mistura nas forminhas já preparadas, em apenas 2/3 de sua capacidade. Leve a assar em forno pré-aquecido, forte (220ºC), aproximadamente 7 minutos, ou até os fofinhos crescerem, dourarem e o palito sair seco. Sirva morno ou frio.

Variações;

Com Mel e Laranja:
Preparo como acima. Nas forminhas já untadas, ponha 1 colher de sopa de mel e 1 fatia de laranja, sem a parte branca, bem fina, sem caroços, cortada em 4. Despeje massa por cima e leve a assar.

Com Maçãs e Canela:
1 ovo - ½ xícara de leite - ¼ xícara de óleo - 1 ½ xícaras de farinha de trigo - ½ colher (chá) de canela em pó - 2 colheres (chá) de fermento em pó - ¼ colher (chá) de sal - 1 xícara de maçãs ácidas, com casca, raladas no ralo grosso e bem espremidas com as mãos.
 

Conversão de Medidas
Utilize os fatores de conversão ao lado para calcular as medidas de suas receitas
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Quadrados de maçã com pecãs
Quadrados de maçã com pecãs
Torta de Castanhas do Pará com 2 Purês de fruta
Torta de Castanhas do Pará com 2 Purês de fruta
Banana em Calda de Caramelo
Banana em Calda de Caramelo
Bolo de Banana
Bolo de Banana
Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura
Bolo de Domingo
Bolo de Domingo
Bolo de Fubá
Bolo de Fubá
Bolo de limão
Bolo de limão
Bolo de Mel
Bolo de Mel
Bolo Mármore
Bolo Mármore
Bons-Bombocados de Coco
Bons-Bombocados de Coco
Brownies tipo Fudge
Brownies tipo Fudge
Calda de Chocolate
Calda de Chocolate
Cascas de Frutas Cítricas Glaçadas
Cascas de Frutas Cítricas Glaçadas
Chutney de Abóbora
Chutney de Abóbora
Cobertura Brilhante de Chocolate
Cobertura Brilhante de Chocolate
Cobertura Cremosa de Chocolate
Cobertura Cremosa de Chocolate
Cocada Amarela
Cocada Amarela
Compota de Mangas
Compota de Mangas
Compota de Polpa de Maracujá
Compota de Polpa de Maracujá
Creme Patissière ao Maracujá
Creme Patissière ao Maracujá
Doce de Abóbora
Doce de Abóbora
Doce de Banana e Laranja
Doce de Banana e Laranja
Doce de Leite à Moda Antiga
Doce de Leite à Moda Antiga
Molho Caramelo de Laranja
Molho Caramelo de Laranja
Molho de Baunilha
Molho de Baunilha
Molho de Caramelo com Banana
Molho de Caramelo com Banana
Molho de Caramelo Cremoso
Molho de Caramelo Cremoso
Molho de Rum
Molho de Rum
Panqueca Cremosa de Maçãs
Panqueca Cremosa de Maçãs
Pé-de-Moleque Crocante
Pé-de-Moleque Crocante
Pizza de Maçãs
Pizza de Maçãs
Suspiros
Suspiros